今天来聊的这家店，是一家让人欢乐的新店，是最近和朋友们“盲选”的。目前是处于试营业的状态。

(资料图)

试营业的好处就是，价格低，有套餐可以试。而且出乎意料的服务好。

去之前还挺纠结的。因为坦白来讲，美食博主也真的会有不知道吃什么的时候……

主要杭州的餐厅分为几波：要么是人均500+的高级餐厅，宴会招待或是重要的日子可以去，要么是人均100+左右的接地气的本土餐厅，会推荐给来杭旅游的外地朋友。

但中间100-300这个不上不下的价位，环境好适合日常朋友聚会的，并不多。尤其是要在西湖里找一家有趣的，就更难了。

但这家湖景高级餐厅，人均居然徘徊在200。我猜可能是因为新餐厅只开了套餐的关系，所以趁着好价格和春日好风景，就去试一试。 

探店：遇湖湾·高级湖景餐厅

地址：三台山路浴鹄湾景区黄蔑楼

第一眼自然是被环境吸引。毕竟三台山的浴鹄湾超级好看，以前没有留意，但之前在坐摇橹船时看了一眼，便要爱上。

三台山环境清幽，就很适合聊天。餐厅选在这，也算是占了天时地利。

而餐厅所在的黄蔑楼，又称皇觅楼，深藏在小径里。元代著名文学家张雨构水轩于此，并名曰“黄篾”。以表明自己不愿在尘世中随波逐流。此地清幽宁静、充满自然野趣的风光。

餐厅的对面就有一个景区的停车场，也比较方便。因为需要走过一段相对漆黑的森林小路，所以店员会提前来接客人。晚上我到的时候，小哥拿着手电筒一路帮我照路，服务还是很让人有好感的。

餐厅内的布置也是很雅致。楼阁、水榭、长廊，自然与现代设计融合得很好，也不会过于庄重，还是比较适合年轻人的。

但试运营期有一个问题，就是只提供套餐，还不能单点。只能选择2人或者4人，平日里去的人不算多，也不需要特意提前预约。

4人的套餐888，内含：冷菜五拼、莼菜鱼圆汤、古法红煨甲鱼、鸡油大红袍蒸东海黄鱼、醋烹竹林鸡、黑松露百合焗鲜虾、清炒应季时蔬、点心拼盘。

从内容上来看还是丰富的，而且目测其实菜品与人均300-500+的餐厅差不多。所以性价比来说是很良心的。

再来说具体的口味。冷盘里的点心比较常规：熟醉虾、比较细腻的南瓜糕、醋萝卜、酥鱼。无功无过，比较清爽。

第一道来的是莼菜鱼圆汤。也很标准的杭州味道，莼菜是带点酸的，比较开胃。同样很清淡，中规中矩，但味道还行。

接下来是鸡油大红袍黄鱼，其实味道是还可以的。吃起来不油腻，有浸润鸡油的香味，鱼肉也很新鲜很嫩。

但是摆盘说实话有点草率，中间空了一大盘。

接下来是醋烹竹林鸡，比较清爽的一小盘，酸甜口味的鸡。能感受鸡的个头比较小，肉很紧实。但说实话没啥辨识度，因为和外面吃到的醋烧鸡差不多。

全场最佳应该是古法红煨五年甲鱼。这道真心好吃。甲鱼的胶质感十足，肉无比糯香，我平时其实并不太爱吃甲鱼。

这次夹了一大块，调味上有一些微辣，肉细腻软烂，裙边的口感也很好。应该是本身食材其实就比较好，汤汁也处理得比较浓，因此入味了。

这看起来就是道下饭菜。

接下来是黑松露百合焗鲜虾，摆盘还是稍微有点草率。

但虾肉比较清爽，有一股黑松露的味道，百合则是清甜，这个搭配还是蛮合适，吃着肠胃很舒服。

最后是蔬菜和点心盘，蔬菜汤汁有点略多，有点过于家常，像是我爸妈烧的。

点心盘味道还不错，有榴莲酥，有荷花酥，有绿豆糕。品类也是丰富的，没毛病。

用餐过程的服务还是很好，及时地换盘子、倒水、放置衣物。

因为这一天是好朋友轮子的生日，所以还准备了蛋糕。但蛋糕在路上有一点晃出去了，服务员也蛮贴心帮我们取出来，放平整到盘子里。

而且服务有点俏皮，当我们问到打火机有没有，对方说：那你猜呀！反正都还蛮贴心帮我们处理好了各种各样的问题。

走的时候也是打着电筒再把我们送出去……忘了的相机套，服务员又一路小跑送出了。

所以总结来说，这家的餐厅的环境、服务都很好。味道上虽有一些缺陷，餐品有点中规中矩，目前来说口味还行，配这个价格是没问题的。

但也有可能是套餐的关系，在店家主页看到的7道招牌菜感觉还是很有吸引力。希望能在开放点单后多给我们一些惊喜。

想想这样的环境配制，还算是比较亲民的价格，若是菜品能更在味道、视觉等细节更有特色一些，客人还会少么。

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小红书 @椰子Momo

一个从小爱写稿的姑娘

从记者圈跳入财经内容圈

从财经圈又到了传统手艺圈

采访匠人 市民 生活家 / 撰写故事 财经栏目 游记

对写作的热爱和对世界的好奇从未消失

愿在这条路上死磕到底 

很高兴认识你，我是末末